材料:
小黄瓜....................600ML
白醋......................236克盐...............................8克
酱油......................236克

做法:
1.小黄瓜洗净,切去头尾,再对切成二段.
2.所有调味料放入锅中煮沸,再放入小黄瓜烫,马上捞起平铺至盘中待凉.
3.将调味料再次煮沸,如此反复将小黄瓜烫三次,待凉切1厘米厚圆片.
4.取一瓶罐,将做法3的黄瓜片放入罐内,再倒入已凉透的调味料后封口,置于冰箱冷藏二天后即可食用.

不  .败  . 密  .笈

1.做法2平铺盘中时,不可重叠,以避免小黄瓜变黄而不脆.
2.调味料煮沸时,不要用锅铲一直搅动,否则锅边易烧焦.
3.小黄瓜装罐前,须挑出有虫咬痕迹的小黄瓜, 以免影响整罐风味喔!

真想前面就有一盘酱瓜...