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小窍门：快速剥下煮鸡蛋壳

离线 yuanshun
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糊涂

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小窍门：快速剥下煮鸡蛋壳

日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不好。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。

如果你在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。
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离线 双眼皮女生
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甜欣

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明早就试试！
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离线 晴雨轩
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晴雨轩

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恩，好方法！
另外还有一个，就是在半熟的时候敲出一些裂缝，这样水进入内膜，很容易剥的
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离线 荷叶清茶
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我是等自然冷却后剥的
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离线 eleven_my
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芸芸

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哈~ 原来你们吃鸡蛋不用冷水镇的吗？？
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清音

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好主意，明早就试试！
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离线 citygir001
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爱飘的云

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回复：小窍门：快速剥下煮鸡蛋壳

又学到小技巧了.
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