回复: 蚝汁蒸鲷鱼——放心吃，没有刺！
原料：鲷鱼肉片
配料：蚝油、老抽、橄榄油、葱、姜、盐、白糖、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉
做法：
1，鲷鱼肉片洗净，加入料酒、少许盐稍拌，再把姜片、葱片放鱼肉上，静置10分钟。
2，蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉加水调成碗汁。
注意，蚝油和糖应该多加点。如果喜欢颜色淡一些，可以用生抽。
3，蒸锅水烧开，把鱼肉放蒸锅内，盖上锅盖蒸约12分钟。
4，把盘内蒸出的汤汁倒入炒锅内。
5，鱼汤烧开后，把碗汁搅匀入锅搅开，待再次烧开并变得粘稠，加入少许橄榄油。
6，去掉鱼肉上的葱、姜，把蚝油汁浇在鱼肉上。
7，不好，要流口水了！
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