清凉惊艳——番茄辣鱿花激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房清凉惊艳——番茄辣鱿花

清凉惊艳——番茄辣鱿花

本主题由管理员 megajoycn005 于 2009/4/27 10:36:03 执行设置精华/取消操作

组别:角
鲜花:0 朵
经验:5059 点
音符:5061 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-03-01

2009-04-27 10:27 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

清凉惊艳——番茄辣鱿花

作者：hotspring

北京的炎炎夏日终于开始了！

入夏后，北京还是不急不慌的，迟迟没有热起来，完全不是往年那种没头没脑地一把火烧起来的样子。我心中窃喜，以为这个夏天说不定就让我舒舒服服地混过去了。怎奈何，天网恢恢，疏而不漏，以前便宜了你的，现在都要还回来！

在北京生活，我最恐惧的有两件事。一是上下班的交通，二就是夏天的酷热。为了对付酷热，我把各种轻重武器都准备下了：空调两部，电风扇1台，手摇扇若干。然而，真正凉爽要由里而外，仅靠这些个武器还是不够的。由里而外？没错的，要在口腹之欲上动动脑筋了。

那天下班回家，要看看冰箱里还有什么存货，好打理一顿晚餐。开了冰箱门，一股冷气扑到脸上，爽死了！真想跳到抽屉里，再从里面把门带上。翻了翻，有鱿鱼。好吧，就是它了。反正鱿鱼的做法多多，也还简单易行。最关键的，是要凉快。不只吃着凉快，做饭的人也不要在灶前被烤着才好！

chenchen312 最后编辑于 2009-05-13 17:38:27

组别:角
鲜花:0 朵
经验:5059 点
音符:5061 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-03-01

2009-04-27 10:32 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 2

回复: 清凉惊艳——番茄辣鱿花

主料：鱿鱼配料：番茄、辣椒粉、蒜、醋、糖、盐、鸡精、橄榄油、料酒

做法：
1，鱿鱼切花刀——斜片。先从一角开始，刀刃呈45度角片下，切入深度达到厚度的三分之二为好，一定不要切断。每间隔2-3毫米片一刀，整片鱿鱼全部切好。

2，鱿鱼切花刀——直切。切的方向与刚才呈直角，直切下去，也切到厚度的三分之二处，不可切断。

3，切好花刀的大片鱿鱼再分割成3、4厘米见方的小块。

注意：如对于切花刀仍觉不得要领，干脆就简简单单地切成条吧，反正味道是一样的，呵呵……

4，水烧开后倒入少许料酒，将切好的鱿鱼入锅。待鱿鱼卷起，半分钟即可捞出，投入凉水中。

注意，鱿鱼入锅后，不必等水再开，否则口感不好。

5，欲使鱿鱼更凉爽，可更换几次凉水，或在水中加入冰块。

6，番茄经热水烫后去皮切碎，加入盐拌匀，稍放置一会，然后滗去水分。加入辣椒粉、糖、盐、醋、鸡精、蒜泥、橄榄油拌匀。

注意：如果不用橄榄油，也可用香油。各种调味料的用量配比可依个人喜好而定。

7，冰好的鱿鱼控净水装盘，将调好的番茄拌料浇上即可

做出来好看不好看，就看你耍刀的功夫如何了！^_^

不过，色彩应该都错不了的！

lancao 莲组别:音画精灵鲜花:0 朵经验:13561 点音符:13476 篇音乐币:0 个注册: 2008-11-05	2009-04-28 14:20 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：清凉惊艳——番茄辣鱿花虽然不喜欢吃　但看起来真好看将心放到很低，很低，低到尘埃，从尘埃里开出一朵莲花，带着亘古的沉静与忧伤。。。

61.152.161.* 未注册	2009-04-29 16:33 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：清凉惊艳——番茄辣鱿花我经常在超市买鱿鱼丝吃的。

killerljh 长大未成年组别:商鲜花:0 朵经验:408 点音符:428 篇音乐币:0 个注册: 2009-04-19	2009-05-07 20:48 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：清凉惊艳——番茄辣鱿花学一招以后好照顾老婆大人

<<上一主题|下一主题>>

激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 清凉惊艳——番茄辣鱿花

清凉惊艳——番茄辣鱿花

清凉惊艳——番茄辣鱿花

回复: 清凉惊艳——番茄辣鱿花

回复：清凉惊艳——番茄辣鱿花

回复：清凉惊艳——番茄辣鱿花

回复：清凉惊艳——番茄辣鱿花

激动社区小憩 · Life 音乐水吧美食厨房清凉惊艳——番茄辣鱿花