泰式风情---香茅鸡搥激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房泰式风情---香茅鸡搥

泰式风情---香茅鸡搥

四月

组别:羽
鲜花:0 朵
经验:300120 点
音符:299069 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-04-15

2008-12-26 11:29 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

泰式风情---香茅鸡搥

香茅鸡搥

香茅可能不是大家很熟悉的食材，它又名柠檬草，是禾本科植物，外形长得就象茅草一样，根部有清冽的芳香。虽然叫柠檬草，但它和柠檬没有半点关系。一般买到的都是已处理好的，剪掉了叶子，只留下可用的根茎部分。象笋一样，一层一层的剥开，越是靠近里边，味道越浓。香茅入菜，最有代表性的可以说是冬阴功汤。不过，用其它方法烹饪，一样可以感受到香茅的真味。

这个就是香茅枝。大些的超市有卖，或是传统菜市场里那些卖奇怪草药的摊档

材料：几枝香茅，柠檬(用量只需一到两瓣)，四分之一个洋葱，剁碎的鸡肉

准备工作：

香茅剪成合适长度浸在水里 (这一步骤的作用是为了下一步粘生粉以及浸湿后到煎的过程中不容易焦)

洋葱切成小粒粒，两枝香茅磨碎取蓉，与鸡肉碎，一瓣柠檬汁，少许盐和糖混合拌匀

香茅从水里取出粘一层生粉

把材料裹上入锅慢火煎熟即可。本来菜谱上是要用炸的，不过平常不喜炸物，所以就用煎的方法了

煎的过程没有拍图，看成品

好象在吃无骨鸡腿=^_^= 满口香茅的芳香 (来源：FM360)

April 最后编辑于 2008-12-26 16:48:48

ca2008 猫组别:角鲜花:0 朵经验:1271 点音符:1271 篇音乐币:0 个注册: 2008-09-25	2008-12-26 15:02 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：泰式风情---香茅鸡搥谢谢分享十年圆一梦

shipman2 鸟人(BIRDMAN 组别:管理员担任:西方古典版块版主　　西方古典-Mp3区(VIP)版块版主　　西方古典-原创区(VIP)版块版主　　西方古典-分享区(VIP)版块版主　　圆桌会议版块版主　　版主议事厅版块版主鲜花:1378 朵经验:313486 点音符:317288 篇音乐币:3563 个注册: 2005-04-13	2008-12-26 16:30 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：泰式风情---香茅鸡搥 April:我看了謝謝妳讓我猛吞口水由於百度網盤對於台灣網友與對岸限制以至於過去的鏈結不見深感抱歉!!! 若能見時可能他們放寬了!!! * 上傳的文件若失效就不再傳了所以......*

61.152.161.* 未注册	2009-01-09 11:02 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：泰式风情---香茅鸡搥回去做。。。。

<<上一主题|下一主题>>

激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 泰式风情---香茅鸡搥

泰式风情---香茅鸡搥

泰式风情---香茅鸡搥

回复：泰式风情---香茅鸡搥

回复：泰式风情---香茅鸡搥

回复：泰式风情---香茅鸡搥

激动社区小憩 · Life 音乐水吧美食厨房泰式风情---香茅鸡搥