新奥尔良烤鸡翅，家里的KFC。快来DIY吧！

奥尔良的独特香味，KFC的正宗口味，颜色为橘色，口味香甜，特别提示，可加些红酒作为配料，味道更佳。烤制出来后独具奥尔良的甜香和辣香，表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲，甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使口味饱满，回味十足，甜味适中，辣度可根据实际自身需要，自己添加辣椒粉，非常适合喜爱奥尔良风味的人群。各位美食朋友还可以用翅根，鸡腿，整鸡或其他肉一试身手。量取腌料时只需一个标有刻度的杯子或者勺子即可。
烤制过程
(1)选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每100g翅中或翅根加入7g新奥尔良烤鸡腌料及4g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸）。



(2)将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

(3)将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右
建议烤制时间：翅中：8～10分钟  翅根：15～20分钟  鸡腿：30～40分钟 整鸡：60～90分钟



小技巧：一般可乐瓶盖测量腌料，一盖腌料大概重是5～6克，，一盖水大概重是8克
腌制要点：
(1)一定要腌透，才能彻底入味
(2)鸡腿比较大的，可以用针扎些眼，或多摔打
(3)可以一次多腌制，放入冷藏，吃多少拿出多少
(4)我们的料可以灵活用在其他菜上面，可灵活掌握

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