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激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房图/下火润燥粉葛葛菜煲鲫鱼

图/下火润燥粉葛葛菜煲鲫鱼

激动人心的

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2008-07-21 14:20 | 只看楼主

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图/下火润燥粉葛葛菜煲鲫鱼

长夏过后天气仍为暑热天，但此暑热天却开始带点燥意，因而今日靓汤宜粉葛葛菜煲鲫鱼，其清润可口，能清热生津、下火润燥。
粉葛食药两用，性凉味甘辛。早在秦汉以前就有“葛生川谷”、“解诸毒”的记载。中医认为它有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的作用。野葛菜性清凉，有清燥气、祛骨火、解热毒、活血消肿、利尿等作用。汤中的材料还加入化气去滞的陈皮、健脾润肺的红枣，使汤味更醇和、清润、可口。
材料：粉葛500克、野葛菜400克、陈皮1／4个、红枣3个、鲫鱼500克、生姜3片。
烹制：粉葛去皮洗净，切块；葛菜洗净；陈皮红枣洗净，去瓤、去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

121.35.88.* 未注册	2008-07-22 11:49 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：图/下火润燥粉葛葛菜煲鲫鱼好想吃哦

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2008-07-23 20:55 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：图/下火润燥粉葛葛菜煲鲫鱼粉葛是什么絮语

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