回复：自制三杯鸡
我也贴一个：自制三杯鸡（转帖）
材料:20克酒(我用的是我妈妈自制了9年的客家酿酒)20克酱油 20克油 家鸡(是客家三黄土鸡) 姜 老葱头 红甜椒(估计换成辣椒味道会不错,只是我们不怎么吃辣)
把葱头和姜剁碎后放入锅里爆香,放入切好的鸡肉块稍稍翻炒一下.连同那三杯酱油酒倒入砂锅中开始炖(开始用武火,汤沸后改文火)
我用了一个多小时的时间炖.最后收汁
注意:最关键的地方就是收汁,一定要用小火收汁,不宜贪快用大火,那样味道就不怎么样了.
最后我的三杯鸡做好了
可惜太早把甜椒放进去了.致使样子没有那么好看.不过当宝宝和老公把整个鸡吃光光后我心里那个乐啊.
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