作者：林林妈妈

韩国的拌饭分两种，一种是常见的石锅，还有一种是开城拌饭，前一种是热食，后一种是凉食更适合夏天。二者的区别：一个要在火上加热，另一个是直接放在碗里加上各种拌菜和辣酱拌着吃。拌饭味道如何关键是辣酱！！辣酱味道好，拌饭就成功了九成！！。先介绍辣酱的制作。
材料：苹果茸、姜茸、大蒜茸、虾酱、辣椒面。

1.把三茸混合均匀，放置30分钟左右，加入辣椒面拌匀，根据自己的口味加入虾酱。















一次可以多做一点，密封好放在冰箱里可以用一年，拌饭、冷面、泡菜都可以用。




2.准备一些拌菜，黄豆芽、土豆丝、胡萝卜丝、菠菜、瘦肉丝、辣白菜、一个鸡蛋、少许熟芝麻。




3.准备一个砂锅，锅内薄薄抹上一层香油，放上熟米饭，开小火。




4.把各种蔬菜、肉丝分别炒断生即可，逐一码在米饭上，在切一些辣白菜，煎一个嫩鸡蛋放在最上面，撒一些熟芝麻，关火上桌，吃的时候拌一些辣酱，尝一口！不比饭店卖的差到哪里去！

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