自制三杯鸡
在家休养的日子还真是闲啊.百般无聊.昨晚学做了遇见.薄荷的枣泥山药糕失败后,今天继续我的美食.
不过这次做得很成功哦.味道很好.只是样子差了些.(宝宝和老公都把鸡吃光光了耶)
材料:20克酒(我用的是我妈妈自制了9年的客家酿酒)20克酱油 20克油 家鸡(是客家三黄土鸡) 姜 老葱头 红甜椒(估计换成辣椒味道会不错,只是我们不怎么吃辣)
把葱头和姜剁碎后放入锅里爆香,放入切好的鸡肉块稍稍翻炒一下.连同那三杯酱 油 酒倒入砂锅中开始炖(开始用武火,汤沸后改文火)
我用了一个多小时的时间炖.最后收汁
注意:最关键的地方就是收汁,一定要用小火收汁,不宜贪快用大火,那样味道就不怎么样了.
最后我的三杯鸡做好了
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