十一期间陪着公公去吃烤鸭，打电话问全聚德，回复说要排队，只好去了附近的郭林，尝尝就行，我是不太感兴趣。足足等了50分钟，烤鸭才上桌，俺们都已经酒足饭饱，最后只是把烤鸭皮卷卷吃了一半，剩下的打包回去；在公公面前万万不敢再露出半分的浪费迹象。结果一只烤鸭基本是没怎么吃，全盘打包！

  通常鸭架都是做汤或者干炒成孜然味道的，剩下的鸭肉还真不知道怎么吃？以前都没有碰到过这种情况，也不知道别人家剩下的烤鸭肉怎么处理，反正再加热卷着吃是好吃不了了..........

  酸黄瓜炒烤鸭肉

材料： 前几天腌制的酸黄瓜，才2天就变酸了；酸的红辣椒用来配菜还真是不错；再加了点笋干丰富下口感；剩下的烤鸭肉，真的都是肉。。。

做法：1.酸黄瓜斜切成片，红辣椒切段，笋干切块，几片蒜，两片姜备用

2.锅内加少许油煸香蒜片、姜片后倒入酸黄瓜、红辣椒、笋块炒出香味

3.最后倒入烤鸭肉，继续翻炒，略略加水焖2分钟入味，最后加入生抽翻炒均匀即可。


孜然鸭架

  选用鸭架的肋骨，肉比较多，还有脆骨；加入葱姜蒜一起炒香、感觉有些酥的时候加入少量的椒盐，多一些孜然粉（或者用烧烤粉）继续煸炒出浓郁的香味就好。


鸭架汤

在北京，应该是家家都会吧，估计也是家家不同；我的做法非常简单，把剩余的鸭架骨头都扔进砂锅里，加入适量的水，姜片、葱段烧开后改小火煮上半个小时，然后在汤里加入自己的蔬菜煮熟，最后调味即可。

多谢介绍啊！