莲藕排骨汤[做法图解] 激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房莲藕排骨汤[做法图解]

2007-04-02 14:34 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

先上成品，再讲做法。

用料：
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
　　3、老姜一切，用刀拍破。
　　4、花椒约二十粒。
　　5、黄酒两大匙。
　　6、盐适量。

这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

做法：
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

rikki201 最后编辑于 2009-03-17 09:46:38

清水河边组别:角鲜花:0 朵经验:5059 点音符:5061 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-01	2007-04-02 14:35 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：莲藕龙骨汤(组图) http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1381479 莲藕鱿鱼干煲猪骨汤 http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1475738

飘渺 Luna 组别:角鲜花:0 朵经验:4676 点音符:4676 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-25	2007-04-03 13:36 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：这汤俺家的吃爱

恋之风景组别:乐林清贵鲜花:1 朵经验:348840 点音符:347442 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-29	2008-08-14 18:28 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：莲藕排骨汤[做法图解] 这汤俺家女儿最爱吃俺常烧的藕一定要老藕才面糯好吃聆听音乐,聆听花开的声音 ╔►〖风景小栈〗

mademoiselle 组别:角鲜花:0 朵经验:3652 点音符:3562 篇音乐币:0 个注册: 2008-05-11	2008-08-14 21:55 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：莲藕排骨汤[做法图解] 莲藕是我的最爱啊

liner liner 组别:角鲜花:0 朵经验:1841 点音符:1841 篇音乐币:0 个注册: 2005-06-23	2008-11-06 18:43 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：莲藕排骨汤[做法图解] 莲藕不要用铁锅煮!

lawbook123 组别:商鲜花:0 朵经验:363 点音符:363 篇音乐币:0 个注册: 2007-12-11	2009-02-22 23:08 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：莲藕排骨汤[做法图解] 为什么要加花椒?有人知道吗?知道烦请短消息回告一个!谢谢!

chenchen312 组别:徵鲜花:0 朵经验:14181 点音符:14176 篇音乐币:0 个注册: 2007-05-07	2009-02-24 17:18 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：莲藕排骨汤[做法图解] 为了去腥，增加香味

五月

2009-03-18 10:00 |

树型| 收藏| 小中大 9

这个汤喝过。。确实挺好喝。。。

陌上花开，可缓缓归矣！

ll20054548 一亩三分地组别:徵鲜花:0 朵经验:17388 点音符:17388 篇音乐币:0 个注册: 2009-02-04	2009-03-18 11:15 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：莲藕排骨汤[做法图解] 我喜欢吃萝卜炖排骨。不过莲藕也喜欢 ωǒㄖㄅ蒝則昰→高调八卦，低调做人。