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香酥蛋松的制作方法

酷哥

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2007-03-29 16:51 | 只看楼主

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香酥蛋松的制作方法

·配　　料: 鸡蛋3只，精盐1.0克，黄酒5克，味精1.0克。

·特　　色: 营养丰富,适合做儿童食品。

·操　　作: 1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。

2.锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。

3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝，卷起，轻轻的推搓，纸潮即换纸，反复3-4次，使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。

April 四月组别:羽鲜花:0 朵经验:300120 点音符:299069 篇音乐币:0 个注册: 2005-04-15	2007-03-29 19:35 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：看着蓬蓬松松的。味道一定不错

聞到咖啡香莫札特ㄉ安魂曲组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:1128697 点音符:1128422 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-21	2007-03-30 08:41 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：顏色嫩黄,一定很美味的

我爱大常一个人的孤单组别:角鲜花:0 朵经验:7262 点音符:7262 篇音乐币:0 个注册: 2005-04-19	2007-04-04 08:42 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：谢谢分享

quick 孤之组别:角鲜花:0 朵经验:1927 点音符:1927 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-20	2007-04-04 18:51 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：我也来试试看!

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