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本菇肉丸汤(图解)

娃

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2007-03-01 13:16 | 只看楼主

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本菇肉丸汤(图解)

材料：猪绞肉200克，本菇200克

配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣

做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。

汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……

下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。

用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……

放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……

肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。

娃

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[图解]家常小菜--清汤白菜小肉丸
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冬瓜肉丸汤，能美容的啊，女性网友不要错过！
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brink 冰恪组别:角鲜花:0 朵经验:2431 点音符:2431 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-22	2007-03-06 15:51 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：我是用调更做成丸子的,这样手不是粘糊糊的.

wang352 “大德意志”装甲军指挥官组别:角鲜花:0 朵经验:2104 点音符:2104 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-29	2007-03-06 23:51 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：用手做的丸子很标准 `~~ 我喜欢用野生菌类做汤~~~~ 鲜美哦！！！

xy3360 幽兰随风组别:角鲜花:0 朵经验:1563 点音符:1563 篇音乐币:0 个注册: 2006-06-21	2007-03-18 18:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：美味

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2007-03-21 21:47 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：不错

kokoii8 雀巢咖啡杯组别:商鲜花:0 朵经验:235 点音符:235 篇音乐币:0 个注册: 2007-01-08	2007-03-21 23:58 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：要做丸子我也用手,大小会较均匀,而且会很紧实!这些不容易散噢!

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