澳洲大龙虾的做法（详细过程图）激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

组别:角
鲜花:0 朵
经验:5059 点
音符:5061 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-03-01

2007-02-09 15:25 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

作者不详

1、购买购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。

2、准备做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。

3、烹饪先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。

水一定要盖过去，但这是为了测量水量，然后要拿出来。记住：开水下锅。

然后把冷水放在火上烧，同时放入盐，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。

白胡椒，不能用花椒。

等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。然后盖好锅盖，煮。

要温柔的压一压，别露在外面。

等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。

时间到了以后，就可以把火关掉，然后把龙虾拿出来，稍微滴滴水，然后放在盘子里凉凉。

盘子里放一下，凉一下。

4、准备调料篇调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

5.开吃这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。

其他这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。

组别:角
鲜花:0 朵
经验:5059 点
音符:5061 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-03-01

2007-02-09 15:49 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 2

回复：

kokoii8 雀巢咖啡杯组别:商鲜花:0 朵经验:235 点音符:235 篇音乐币:0 个注册: 2007-01-08	2007-02-09 16:59 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：有心想学也只能着，龙虾太贵了！看着都很好吃！

wang352 “大德意志”装甲军指挥官组别:角鲜花:0 朵经验:2104 点音符:2104 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-29	2007-02-10 21:38 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：我更喜欢波士顿龙虾汤~~~~

April 四月组别:羽鲜花:0 朵经验:300120 点音符:299069 篇音乐币:0 个注册: 2005-04-15	2007-02-11 19:01 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：这个做法不复杂，有机会可以试试

218.4.201.* 未注册	2008-07-21 05:08 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）看着都想吃啊！！！

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2008-07-23 20:20 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）我好象吃的生的絮语

l4800 激动人心的组别:徵鲜花:0 朵经验:87839 点音符:87829 篇音乐币:0 个注册: 2008-07-01	2008-07-23 20:42 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）学习！！

218.215.52.* 未注册	2008-11-10 14:24 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复: 澳洲大龙虾的做法（详细过程图） kankan

125.114.252.* 未注册	2009-01-17 18:48 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

回复: 澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

回复：澳洲大龙虾的做法（详细过程图）

激动社区小憩 · Life 音乐水吧美食厨房澳洲大龙虾的做法（详细过程图）