介绍中国四大名面激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

桃樂西

组别:音乐小妖
鲜花:0 朵
经验:10 点
音符:10 篇
音乐币:0 个
注册: 2006-07-21

2006-11-07 16:48 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

介绍中国四大名面

湖北武汉的热干面

用的是碱水面,面是事先煮好了的。吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。

桃樂西

组别:音乐小妖
鲜花:0 朵
经验:10 点
音符:10 篇
音乐币:0 个
注册: 2006-07-21

2006-11-07 16:48 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 2

回复：

山西刀削面

刀削面全凭刀削，因此得名。用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!

mata 桃樂西组别:音乐小妖鲜花:0 朵经验:10 点音符:10 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-21	2006-11-07 16:49 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：四川担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

桃樂西

组别:音乐小妖
鲜花:0 朵
经验:10 点
音符:10 篇
音乐币:0 个
注册: 2006-07-21

2006-11-07 16:50 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 4

回复：

炸酱面

对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。

apple 组别:徵鲜花:0 朵经验:25993 点音符:25993 篇音乐币:0 个注册: 2004-10-22	2006-11-07 19:07 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：经常吃的是兰州拉面

wang352 “大德意志”装甲军指挥官组别:角鲜花:0 朵经验:2104 点音符:2104 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-29	2006-11-07 21:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：我喜欢杂酱面 `~~

sianke 组别:羽鲜花:0 朵经验:142287 点音符:142287 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-11	2006-11-08 10:59 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：和4楼的兄弟握手!

tany 岚霖组别:角鲜花:0 朵经验:7840 点音符:7836 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-22	2006-11-08 11:07 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：武汉热干面白吃不厌好吃

seoon 组别:角鲜花:0 朵经验:1048 点音符:1048 篇音乐币:0 个注册: 2005-08-12	2006-11-08 11:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：面条这个东西，鄙人一直不爱，N多年不吃也没任何想法。

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2006-11-08 12:28 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：引用: 最初由 seoon 发表面条这个东西，鄙人一直不爱，N多年不吃也没任何想法。面条这东西，鄙人最爱，吃了Ｎ多年也不腻

激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 介绍中国四大名面

介绍中国四大名面

介绍中国四大名面

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

激动社区小憩 · Life 音乐水吧美食厨房介绍中国四大名面