茅根是一种药材，对它的功效没深究，只知是清凉去火的，我用的是新鲜茅根。

　　为了买到好的猪肺，必须要起个大早就去市场，早起的鸟儿有虫吃啊!

　　做法：

　　一：猪肺先煮过，洗去泡沫；

　　二：炒姜酒，这样汤才会白而且没有腥味；

　　三：中火炖半小时；

　　四：放入雪梨和茅根，慢火炖半小时，只放盐调味。