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激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 [推荐]姜葱炒花蛤,看后包你流口水!

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[推荐]姜葱炒花蛤,看后包你流口水!

[推荐]姜葱炒花蛤,看后包你流口水!







                       


                       
材料:花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。
调味料:酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。
做法:
1、花蛤用盐水养半天,让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后,加入调味料,视花蛤张开口即加入九层塔起锅。
小偏方:
1、花蛤又名海瓜子,壳纹漂亮,烹饪简易又下饭,可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖,味道更鲜美喔。









 
 

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俺喜欢再放点辣,炒海瓜子辣点好吃。
 

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俺家煮面,放这个,加韭菜喝蛋,很鲜的
 

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很诱人哦 
 

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好象也叫金不换,泰国菜好多都放这个,中国的客家菜也放这个,还有一种紫的,叫紫苏,因该属同一科目吧。
 

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好香啊     
 

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口水都流出来了...
 

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引用:
最初由 yinyuan 发表

九层塔是什么东西?





【異名】
羅勒,香菜
【基原】
本品為唇形科植物羅勒Ocimum basilicum Linn.的乾燥帶果穗全草。
【原植物】
羅勒為一年生直立草本,高通常30~80公分;主根圓錐狀;莖方柱狀,上部被倒生微柔毛,綠色或染紫色。葉對生,紙質,卵形至卵狀長圓形,長2.5~5公分,寬1~2.5公分,頂端鈍或短尖,基部漸狄或楔尖,邊緣有不規則牙齒或近全緣,兩面無毛;葉柄長約0.5公分,上部常有狹翅。花夏季開放,紫色或白色,排成頂生總狀花序;苞片小,常有顏色;花梗在結果時明顯下彎;花萼闊鐘狀,長約4毫米,萼管短,檐部上唇中裂闊大,近圓形,內凹,邊緣下延至萼管,下唇裂片披針形,具刺狀尖頭;花冠長約6毫米,唇片外面被微柔毛,上唇近檐等的4裂,下唇長圓形,全緣,下傾;雄蕊4,後雄蕊花絲基部有齒狀附屬體,花藥匯合成1室。果萼長達8毫米,脈紋顯著,下傾;小堅果卵珠狀,長2.5毫米,黑褐色,種臍白色。
  野生於村邊、路旁和曠野,亦有栽培。中國除西藏、甘肅、青海、寧夏等少數省、區外幾乎各地均有分布。亞洲、非洲和美洲溫暖地帶均有。台灣則幾乎都是人工栽培,用來當香料植物及藥用。
【採集】
夏、秋季形成果穗時採收全株,抖淨泥沙,曬乾,紮成小把。
【藥材】
本品全長40~80公分。莖方柱形,直徑0.3~0.5公分,老莖達1公分,紫色或黃紫色,有倒生柔毛;折斷面纖維狀,有白色的髓。葉片多已脫落。花數朵簇生於莖枝上部節上,宿萼黃棕色,間斷排列成5~9層,故稱九層塔。氣芳香,有清涼感。以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。

【性味】
辛、溫。歸肺、脾、大腸、胃經。
【功用主治】
疏風解表,祛風消腫,散瘀止痛,活血通經。用於外感頭痛,食脹氣滯,胃脘痛,跌打損傷,蛇蟲咬傷,濕疹騷癢。
【用法與用量】
常用量5~10克;外用適量,煎濃湯薰洗患處,或用鮮草搗汁外敷。
【附注】
疏毛羅勒Ocimum basilicum var.pilosum(Willd.) Benth.和巨羅勒Ocimum basilicum Var.majus Benth.均為羅勒的栽培變種,台灣大部分地區人工栽培作為香料植物,能入藥。
 

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酱油膏也没有用过 有这个东西吗?
 

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