通菜梗炒咸肉(图解) 激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房通菜梗炒咸肉(图解)

2006-06-19 14:49 | 只看楼主

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用盐将新鲜猪展肉腌一晚，做菜前用水将表面的盐冲干净，要不然就会好咸的啦！

将洗干净的咸猪展切成半里面左右厚，备用。

通菜洗净，去叶切成5、6厘米长的段，备用。

随便找一种菇菌都可以，洗净切片。

　　其他配料，最顶的那个为走了一下油的菌片，就是上一副肥肥的那只。

咸猪展先下镬爆炒至八成熟，然后勺起。

烧红镬落油，放姜葱蒜椒丝爆香，跟住就落通菜梗同走过油的菌片，快熟就将咸猪展放进去同炒，熟炒就得啦。

上碟，炒这道菜的过程中记得要放一些料酒和一点点糖调味。

eady eady 组别:羽鲜花:0 朵经验:526354 点音符:526354 篇音乐币:0 个注册: 2005-04-28	2006-06-19 15:02 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：开胃

qjdh1 组别:角鲜花:0 朵经验:1055 点音符:1055 篇音乐币:0 个注册: 2006-04-26	2006-06-20 22:45 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：通菜我以为只吃叶子，原来梗也能吃。谢谢啦！

pj368 组别:角鲜花:0 朵经验:1816 点音符:1816 篇音乐币:0 个注册: 2005-10-14	2006-06-23 16:33 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：引用: 最初由 qjdh1 发表通菜我以为只吃叶子，原来梗也能吃。谢谢啦！天哪！你是哪里人啊最平常最美味的东西都……唉！

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2006-06-24 15:50 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：

pepsicamel 组别:徵鲜花:0 朵经验:17088 点音符:17088 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-26	2006-06-24 16:10 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：恩，口水直流啊

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2006-06-24 21:27 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：介绍一下上海把通菜叫钢管菜 .四川叫嗡菜

61.172.7.* 未注册	2008-06-28 18:40 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：通菜梗炒咸肉(图解) 就是空心菜了,晕.蒜蓉空心菜蛮好吃的,可惜这边好多人居然不吃空心菜叶,只吃梗郁闷

yinyuelanmao 音乐懒猫组别:徵鲜花:0 朵经验:40861 点音符:40854 篇音乐币:0 个注册: 2007-12-15	2008-07-01 13:58 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：通菜梗炒咸肉(图解) 好菜很下饭