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激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 【参赛】土豆烧排骨

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【参赛】土豆烧排骨

离线 fangly5588
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2006-02-26 13:32 | 只看楼主
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【参赛】土豆烧排骨

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。 
做法：


1.排骨过沸水，然后捞出滤水。






2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。






3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。






4.放水淹过排骨，盖锅炖。






5.炖至汤所剩无几的时候。





6倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒 ；再度添水没过材料，盖锅炖。





8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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离线 kelly
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kelly

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2006-02-26 13:44 |
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好手艺啊，楼主为什么不用上传啊？激动论坛可以上传图片的啊。
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离线 nalan
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2006-02-26 13:53 |
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谢谢分享，是不是少了一步啊，第六步就到第八步了？



烧排骨类


红烧排骨（图）
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甜橙芝麻小排骨(图解)
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香香的土豆小排骨(图解)
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椒盐排骨(图解)
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快手电锅菜：山楂排骨
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1242097


红葱头蒸排骨
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1265370


豉汁蒸排骨(图解)
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1135664

白玉排骨卷
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1238392


色香味俱全的红糟排骨(图)
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1204652


抿嘴蜜汁排骨(图解) 
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酸甜美味的糖醋排骨三种做法
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1205805



一步一步教你做红烧排骨（图示）
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1536741


家庭小吃——红烧排骨（图）
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1463288



荷叶粉蒸排骨
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1184364


酸甜好开胃:糖醋排骨(组图)
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1329498


香辣版糯米排骨(组图)
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1119895

腐乳蒸排骨(组图)
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原创：土豆烧排骨
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川味土豆烧排骨，好吃好吃啊！（图示）
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1536734


糯米蒸排骨[图]
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开胃下饭菜之山楂排骨
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香辣排骨土豆块(过程图详解)
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京都四味烧排骨
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糖醋排骨的家常做法(组图)
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自制锡烧美味排骨(组图)
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陈皮排骨,想吃别错过！
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南瓜排骨船(图解)
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自制四川风味土豆烧排骨(图)
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原创：桂林风味的“炸排骨”
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微波炉香芋排骨（图解）
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豆角炖排骨详细过程(图解)
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韩国美味----炖排骨（图）
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胡萝卜马蹄排骨汤(图解)
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排骨面类：

美味的排骨面（图解）
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红红火火啊，原来土豆可以这么烧的。楼主是哪里人啊
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嘉嘉

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引用:
最初由 nalan 发表

谢谢分享，是不是少了一步啊，第六步就到第八步了？


难道是食家？
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离线 红颜知己
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嘉嘉

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好辣哦，我虽然喜欢吃这个，可是，看到那么红红火火的，不想吃了
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离线 xuan7982
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有空餓了
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看着都香
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