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【参赛】土豆烧排骨

【参赛】土豆烧排骨

材料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。 
做法:


1.排骨过沸水,然后捞出滤水。






2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。






3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。






4.放水淹过排骨,盖锅炖。






5.炖至汤所剩无几的时候。





6倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒 ;再度添水没过材料,盖锅炖。





8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!

 

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好手艺啊,楼主为什么不用上传啊?激动论坛可以上传图片的啊。
 

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谢谢分享,是不是少了一步啊,第六步就到第八步了?



烧排骨类


红烧排骨(图)
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红红火火啊,原来土豆可以这么烧的。楼主是哪里人啊
 

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引用:
最初由 nalan 发表

谢谢分享,是不是少了一步啊,第六步就到第八步了?


难道是食家?
 

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好辣哦,我虽然喜欢吃这个,可是,看到那么红红火火的,不想吃了
 

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有空餓了
 

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看着都香
 
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