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爱！剁椒鱼头

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2005-08-11 23:34 | 只看楼主

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爱！剁椒鱼头

★原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。

　　★制法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

　　将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

　　上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

青鸟的翅膀组别:角鲜花:0 朵经验:1843 点音符:1843 篇音乐币:0 个注册: 2005-02-14	2005-08-15 17:00 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复真想吃！！

晴雨轩晴雨轩组别:角鲜花:0 朵经验:2411 点音符:2411 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-04	2005-08-16 18:19 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复河鱼头比较腥

sianke 组别:羽鲜花:0 朵经验:142287 点音符:142287 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-11	2005-08-18 11:33 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复

pepsicamel 组别:徵鲜花:0 朵经验:17088 点音符:17088 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-26	2005-08-20 13:53 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复想起校门那家的剁椒鱼头了，口水啊

lijianwen205 一林春风组别:角鲜花:0 朵经验:1048 点音符:1048 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-03	2005-08-22 09:33 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复

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