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香辣排骨土豆块(过程图详解)

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2006-11-21 15:17 | 只看楼主

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香辣排骨土豆块(过程图详解)

小排骨，适量，剁成小段

土豆削皮切小快，和排骨差不多大小

调料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ml
喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香

爆炒排骨，炒干水分和腥气

放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点

放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！

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2006-11-21 17:32 |

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回复：

哪天按照这个图解试着做下。

烧排骨类

红烧排骨（图）
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=888657

甜橙芝麻小排骨(图解)
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香香的土豆小排骨(图解)
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椒盐排骨(图解)
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快手电锅菜：山楂排骨
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红葱头蒸排骨
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豉汁蒸排骨(图解)
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白玉排骨卷
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色香味俱全的红糟排骨(图)
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抿嘴蜜汁排骨(图解)
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酸甜美味的糖醋排骨三种做法
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一步一步教你做红烧排骨（图示）
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家庭小吃——红烧排骨（图）
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