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回锅肉(图解)

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2006-09-29 14:13 | 只看楼主

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回锅肉(图解)

材料：猪肉（半肥瘦）

配料：蒜苗，豆瓣，花椒粒，生姜，盐，鸡精，白糖.

做法：猪肉洗净，整块入锅中煮至肉刚好过心（不能把肉煮烂），最好同一些萝卜或冬瓜同煮，这样的萝卜汤很鲜。

肉煮好后，捞起，稍凉切片，萝卜接着煮软为止。

炒锅烧热（不放油），倒入肉片爆至肥肉透明状，微卷.

把肉推边上，用爆出的油炸香花椒粒，姜丝，再加入豆瓣酱炒匀.

倒入蒜苗炒匀，加入少许盐，白糖，鸡精，准备起锅.

好咧，香喷喷的回锅内就做好咧……

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东北虎爷组别:音乐老妖鲜花:0 朵经验:1549985 点音符:1549985 篇音乐币:0 个注册: 2004-12-14	2006-09-30 06:45 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：香喷喷的回锅肉

lxha 路化组别:角鲜花:0 朵经验:1210 点音符:1210 篇音乐币:0 个注册: 2005-12-31	2006-10-05 22:29 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：肉再切薄点就整巴适了

wang352 “大德意志”装甲军指挥官组别:角鲜花:0 朵经验:2104 点音符:2104 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-29	2006-10-11 13:22 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：我很早以前就讲过回锅肉的标准做法怎么你们还没学会啊？？？

sudongpi123 十三郎组别:角鲜花:0 朵经验:4197 点音符:4197 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-04	2006-10-11 18:37 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：这里有和袄几个版本的回锅肉

champagne81 ccs 组别:角鲜花:0 朵经验:1297 点音符:1297 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-29	2006-10-11 23:39 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：最神奇的是楼主可以一边炒一边拍照~

帕瓦箩筐 COBRA 组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:149357 点音符:149355 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-27	2006-10-12 00:00 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：这个办法比较简单可行。不错！谢谢！

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