看PIZZA是这样焗出来的
制作出一个好吃的比萨，每个步骤都要遵循严格的规定，原料的分量不能有丝毫马虎。这个要求在必胜客里自然更不必说，制作比萨的程序每位师傅恐怕都能倒背如流。
饼底是做出美味比萨的关键，我们制作时，饼底和周边的保护模型，已被师傅们仔细放好。第一个步骤是将满满一平勺比萨酱由外到内均匀涂在饼底上；再将鲜嫩芝士粒55克均匀撒在比萨酱上；接着再取8片腊肉肠平铺在芝士上面；紧接着是5片火腿肉放在每两个腊肉片之间的位置。到这个时候，比萨也做到近一半的工作了。
混合肉粒和意式香肠在比萨中地位重要，口感、味道都是吃完比萨后值得回味和留恋的。但这些肉粒很有讲究，分量必须要规定在40克，位置也不能放在饼中间，以防烘烤不熟。之后，便是放切得十分细致的混合菜，有洋葱、青椒和蘑菇，35克，铺撒均匀。还有香甜的菠萝粒也不能少，取上10克做点缀，既美观又美味。
最后放的是5克橄榄圈和最上层的芝士，芝士的分量同样是55克，保证能覆盖下面所有的馅料。到此时，一个完美的比萨也几近完成，为防止馅料外泄，轻按比萨饼的边沿，把边收好，再取下边上的保护模型，即大功告成。放进炉箱烤上7.5分钟，就可尝到自己做的心爱比萨。这款名为“超级至尊”的美味比萨，味道与大厨做的相比，其实也没什么两样。
1、箍饼底。
2、饼底涂上比萨酱。
3、依次撒上芝士粒、火腿片、腊肉肠。
4、放混合肉粒、意式香肠及洋葱、青椒、蘑菇、菠萝粒和橄榄圈。
5、最后放上芝士粒覆盖馅料。
6、由记者制作的“超级至尊”PIZZA新鲜出炉。
皖公网安备 34182502000053号 皖ICP备19010502号